Avustralya'da şarap üreticileri üzümü daha serin bölgelerden temin ediyor

Avustralya'nın Yeni Güney Galler eyaletinde Orange bölgesi üzüm yetiştiriciliğinde öne çıkıyor. Yerel üreticiler, iklim değişikliği ve hafif tarzda şaraplara yönelik artan talep nedeniyle üzüm tedarikini daha serin bölgelerden yapan Hunter Valley şaraphanelerine yönlendiriyor.

Hunter Valley, eyaletin en bilinen ve en çok ziyaret edilen şarap bölgesi; shiraz ve semillon şaraplarıyla tanınıyor. Macquariedale Organic Wines sahibi Ross McDonald, sıcak bölgelerde hafif tarzdaki şarapların üretilmesinin zor olduğunu söyledi. McDonald, Avustralya'da sıcak bölgeler arasında Hunter Valley, Coonawarra, Barossa Valley ve Margaret River'ı saydı. Hunter Valley'de yirmi yıl organik şarap üreten McDonald ailesi, 2020'de bölgeyi bırakıp Orange'e taşındı.

McDonald, Hunter Valley şaraphanelerinin işlediği üzümlerin yaklaşık yüzde 50'sinin bugün bölgede yetişmediğini tahmin ediyor. Bu üzümlerin büyük bölümünün Orange'den geldiğini belirtti; ayrıca Hilltops ve Young çevresinden de üzüm getirildiğini söyledi. Bu konuda kesin rakam bulunmadığı, bazı Orange üreticilerinin verdiği bilgilerden bu tablonun anlaşıldığı kaydedildi.

Hunter Valley Wine and Tourism Association genel müdürü Jennie Curran, yerel üretimin talebi her zaman karşılayamadığını, bu nedenle bazı şaraphanelerin diğer bölgelerden üzüm temin ettiğini söyledi. Curran, bölgede yağış olaylarının yoğunlaştığını, uzun süren sıcak dönemler ve değişen mevsim koşulları yaşandığını ve üreticilerin bağ yönetimine ve risk önlemlerine yatırım yapmaya devam ettiğini belirtti.

Orange'de ilk bağlar kurulduğunda üretilen üzümün büyük bölümü Hunter Valley'deki şaraphanelere satılmış; bugün ise bölgedeki üreticilerin çoğu kendi şarabı için üzümü kendisi tutuyor. Orange bölgesinde 80'den fazla bağ, yaklaşık 1.100 hektar alan bulunuyor ve 600 ile 1.390 metre arasındaki rakımlar serin iklim sağlıyor. Bölgenin sönmüş kalkan volkanı Gaanha Bula-Mount Canobolas'ın besin açısından zengin toprakları da üzüm yetiştiriciliğine uygun görülüyor. 1860'lardan itibaren elma, kiraz ve çekirdekli meyveler yetiştirilen bölgede şarap sektörüne 1980'lerde ilgi arttı; bugün 60'tan fazla şaraphane faaliyet gösteriyor.

New South Wales Wine Industry Association yöneticisi Matthew Jessop, genel şarap tüketiminin azaldığını; bunun yaşam tarzı, ihracat pazarları, geçim maliyetleri ve değişen tercihlerden kaynaklandığını söyledi. Jessop, kırmızı şaraptan uzaklaşıldığını, pinot noir talebinin shiraz'ın önüne geçtiğini ve chardonnay gibi beyaz şaraplara ağırlık verildiğini belirtti. Endeavour Group'un bir raporu da genç içicilerin hafif tarzları tercih ettiğini ortaya koyuyor.

Wine Australia'nın National Vintage Report'una göre bu yıl Orange, Hunter Valley'e kıyasla yaklaşık beş kat fazla pinot noir ezdi. Rapora göre Orange 343 ton pinot noir ezdi ve değeri yaklaşık 730.000 dolar; Hunter Valley'de ise 69 ton, değeri yaklaşık 71.000 dolar olarak kaydedildi.