Kuzey Kore'de devlet medyası yeni barbekü ve bulgogi restoranlarını duyuruyor

Reuters'ın 2 Kasım 2026'da Seul'den aktardığına göre Kuzey Kore, çok katlı barbekü restoranlarıyla yeni bir yemek trendi sergiliyor. Restoranların su kenarında teraslı olduğu, mermer masaların içine ızgaraların yerleştirildiği ve menülerinde sığır, domuz eti ve devekuşu bulunduğu belirtiliyor.

Devlet medyası, Eylül ayından bu yana ülke genelinde bir düzineden fazla yeni 'bulgogi' restoranının açıldığını duyurdu. Kuzey Kore'de bulgogi kelimesi genellikle ızgara et anlamında kullanılıyor. Açılışların bir kısmı ayrıntılı biçimde anlatıldı: Sinuiju'daki bir restoran üç katlı, Kanggye'de müşteriler balık akvaryumu yanında fıçı bira içebiliyor, batı kıyısındaki Nampo'da ise açılış törenine havai fişek eşlik etti. Bazı mekânların yüzlerce kişilik salonları olduğu aktarıldı.

Bazı gözlemciler bu yayılmayı hükümet propagandası olarak görüyor. Reuters'a konuşan analistlere göre açılışlar, Kim Jong Un'un ülkenin giderek refaha kavuştuğu imajını çizme çabasını yansıtıyor. Kim'in bu açılışlarda henüz görüntüsü yayımlanmadı; açılışlara genellikle üst düzey yerel yetkililer katılıyor. İsrail'deki Hebrew Üniversitesi'nden Benjamin Katzeff Silberstein, et ile ilgili yaklaşımın rejim için sembolik bir anlam taşıdığını ve Kim İl Sung'un halka 'beyaz pirinç ve et çorbası' vaadini hatırlattığını söyledi.

BBM verilerine göre, BM Gıda ve Tarım Örgütü'nün son raporunda Kuzey Kore'de nüfusun beşte ikisinden fazlasının yetersiz beslenmiş olduğu belirtiliyor. Londra Üniversitesi'nden Hazel Smith, Rusya ile artan ilişkilerin ticaret ve inşaatta çalışan bazı kişilere fayda sağladığını, ancak bunun canlı bir ekonomi anlamına gelmediğini, yalnızca bazı insanların geçinebildiğini ve ara sıra dışarıda yemek yiyebildiğini söyledi. Güney Kore Merkez Bankası'nın Temmuz ayında açıkladığı verilere göre Kuzey Kore ekonomisi 2025'te yüzde 3,5 büyüdü.

Çin'den yapılan et ithalatı 2023 ile 2025 arasında dört katından fazla artarak yaklaşık 39 milyon dolara ulaştı; veriler BM Comtrade kaynağına dayanıyor. Güney Kore'deki Ulusal Birleşme Enstitüsü'nden Joung Eun-lee, artan ithalatın iç üretimin talebi karşılayamadığını gösterdiğini söyledi ve devlet medyasının restoran haberlerini 'güçlü bir propaganda biçimi' olarak niteledi. Kuzey Kore'den 1997'de ayrılan ve Seul'de Kuzey Kore mutfağı sunan bir restoran işleten Lee Ae-ran ise sığır etinin inekler tarımda çalışan hayvan olarak ayrıldığı için zor bulunduğunu belirtti. Lee, yüksek düzey restoranların Kuzey Kore'de yalnızca belirli sınıflara ait olduğunu söyledi.