Tarhana çorbası tarifi: malzemeler ve yapılış
Toz tarhana, salça ve tereyağıyla hazırlanan tarhana çorbasının malzemeleri ve yapılışı anlatılıyor.
Tarhana çorbası, yoğurt ve undan yapılan tarhananın suda pişirilmesiyle hazırlanan, Anadolu mutfağında kış aylarında sık yapılan bir çorbadır. Tarif, tarhananın topaklanmadan açılmasına ve çorbanın kıvamına dikkat edilerek hazırlanmasını anlatır.
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
1. Tarhanayı bir kaseye alın ve 1 su bardağı soğuk suyla karıştırarak topaklanmasını önleyin.
2. Tencerede tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte eritin, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İsteğe bağlı sarımsağı bu aşamada ekleyin.
3. Sulandırılmış tarhanayı tencereye ekleyin, kalan su ya da et suyunu ilave edip sürekli karıştırın.
4. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara ara karıştırın.
5. Kıvamı kontrol edin; çok koyuysa sıcak su ekleyerek açın.
6. Baharatları pişirmenin sonuna doğru ekleyin ve tuzu dikkatle ayarlayın.
7. Servis ederken eritilmiş tereyağını kuru nane ile karıştırıp çorbanın üzerine gezdirin, isteğe bağlı pul biber ekleyin.
Haberin kaynağı
Habertürk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını Habertürk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 24 Ekim 2026, 20:59
Bu metin, Habertürk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.