Shepeard's Pie tarifi

Shepeard's Pie, altta kıymalı harç, üstte patates ve beşamel bulunan, cheddar peyniriyle fırınlanarak servis edilen bir fırın yemeğidir.

Malzemeler
- 800 gr patates (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı toz sarımsak
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (harç için)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 500 gr kıyma
- 15 adet mantar
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 6-7 adet domates rendesi
- Cheddar peyniri (üzeri için)
- Tuz, karabiber, muskat rendesi

Yapılışı
1. Küp doğranmış patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz sarımsakla harmanlayın.
2. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye alıp 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
3. Tavada zeytinyağını ısıtın; ince doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve ezilmiş sarımsağı yumuşayana kadar pişirin.
4. İnce doğranmış mantarı ekleyip suyunu çekene kadar karıştırın.
5. Domates rendesi, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip karıştırın; kıymalı harç hazır olur.
6. Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
7. Kavrulan unun üzerine sütü ilave edip karıştırarak beşamel hazırlayın.
8. Beşamele hardal, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
9. Fırın kabının tabanına kıymalı harcı yayın, üzerine beşamelin yarısını gezdirin.
10. Patatesleri yayıp kalan beşameli üzerine dökün.
11. Rendelenmiş cheddar peyniri ekleyip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.