Zeytinyağlı vişneli pancar tarifi

Zeytinyağlı vişneli pancar, pancar ve soğanın vişne ile zeytinyağında pişirilip soğuk servis edilen bir salata tarifidir.

Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 su bardağı vişne
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 3 dilim limon ve ½ limonun suyu
- Süslemek için keçi peyniri ve dilediğiniz yeşillik

Yapılışı
1. Pancar ve soğanı mandolin ya da bıçakla ince yuvarlak dilimleyin.
2. Tencerenin tabanına pancarı dizin; üzerine soğan, pancar ve soğan olacak şekilde kat kat yerleştirin.
3. Soğanların üzerine vişneleri yayın.
4. Tuz, karabiber, toz şeker, zeytinyağı ve suyu ekleyip orta ateşte 50 dakika pişirin.
5. Pişen pancarların üzerine dilimlenmiş limonu yerleştirip limon suyunu sıkın.
6. Zeytinyağlıyı soğumaya bırakın, servis tabağına alıp soğuk servis edin.