Ev Yapımı Domates Püresi Tarifi

Domates püresi, domateslerin kabuğu soyulup ezilerek ya da blenderdan geçirilerek pürüzsüz kıvam almasıyla hazırlanan, çorba, makarna ve sebze yemeklerinde kullanılan sade bir sos ürünüdür. Hazırlığı 30, pişirilmesi 40 dakika süren tarif 6 porsiyon içindir.

Malzemeler
- 2 kilogram domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı
1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun, iri parçalara doğrayın ya da rendeleyin.
2. Domatesleri geniş bir tencereye alın ve tuz ile toz şekeri ekleyip karıştırın.
3. Orta ateşte domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin. Ardından blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin ve kıvam koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Püreyi temiz ve kuru kavanozlara paylaştırın.
5. Bu tarifte, püreyi uzun süre oda sıcaklığında saklamak için doğrulanmış bir konserve işlemi yer almıyor. Soğuduktan sonra buzdolabında kısa sürede tüketin veya porsiyonlara ayırarak dondurun.