Evde Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?
Hazır salamura üzüm yaprağının haşlanıp haşlanmayacağı ve kışlık salamura yaprağın evde nasıl hazırlanacağı anlatılıyor.
Hazır salamura üzüm yaprakları, tuzunu çıkarmak için haşlamak yerine ılık ya da sıcak suda bekletilir; kalın yapraklarda kısa süreli kaynar suda haşlama gerekebilir. Aşağıda evde salamura yaprak yapımı anlatılıyor.
Malzemeler
- 5 kg taze asma yaprağı
- 5-6 litre içme suyu
- 600 ml (yaklaşık 10 yemek kaşığı) kaya tuzu
Yapılışı
1. Yaprakları iyice yıkayın; kalın desteler halinde su dolu bir kapta birkaç kez çevirerek temizleyin.
2. Bidona tabanından başlayarak sıkıca ve düzgün biçimde dizin, aralarına düzenli olarak kaya tuzu serpin.
3. Ayrı bir kapta suya kaya tuzunu eritip yapraklarının üzerine dökün.
4. Yaprakların yüzeye çıkmaması için üzerlerine poşet içinde taş ya da temiz bir ağırlık koyun.
5. Kapağı sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklayın. Yaklaşık 3-4 hafta sonra kullanıma hazır olur.
Haberin kaynağı
CNN Türk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını CNN Türk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 25 Ekim 2026, 12:57
Bu metin, CNN Türk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.