Evde tam kıvamında ramazan pidesi tarifi

Dışı hafif çıtır, içi yumuşak, susam ve çörek otu kokulu ramazan pidesinin evde yapılışı bu tarifte anlatılıyor.

Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı su, susam, çörek otu

Yapılışı
1. Ilık süt, su, şekeri ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Üzerine sıvı yağ ile tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkmalı.
4. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp yuvarlak pide formu verin ve yağlı kağıt serili tepsiye koyun.
5. Elinizi hafif suya batırarak hamurun üzerine önce kenar çerçevesi, sonra kafes desen çizin.
6. Yumurta sarısı, yoğurt ve suyu karıştırıp pidenin üzerine sürün; susam ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.