Ekşili Arpacık Soğan Mezesi Tarifi

Arpacık soğan ve sarımsakla hazırlanan, süzme yoğurt ve nar ekşisiyle servis edilen bir meze tarifi.

Malzemeler
- 15 adet arpacık soğan
- 7-8 adet sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı
1. Sarımsak ve soğanların kabuklarını soyup temizleyin.
2. Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin; tuzun bir kısmını, baharatları ve nar ekşisini ekleyip ocaktan alın.
3. Rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve kalan tuzu bir kapta karıştırıp servis tabağına alın.
4. Soğanlı ve sarımsaklı harcı yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin.
5. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.