Sopa de Ajo (Sarımsak Çorbası) Tarifi
Kastilya kökenli İspanyol sarımsak çorbası sopa de ajo, ekmek, yumurta ve toz biberle 30 dakikada hazırlanabilen bir tariftir.
Sopa de ajo, yani sarımsak çorbası, İspanyol mutfağının yokluk dönemlerinden kalan yemeklerinden biridir. Kökeninin Kastilya ve León bölgesine dayandığı kabul edilen çorba, ucuz ve doyurucu olmasıyla çobanlar ve çiftçiler arasında yaygınlaşmıştır. Tarif 2 kişilik olup 20 dakika hazırlık ve 10 dakika pişirme süresi gerektirmektedir.
Malzemeler
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz biber
- 50 g ince dilimlenmiş ekmek
- 2 yumurta
- 500 ml su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
1. Sarımsakları soyup ince doğrayın.
2. Zeytinyağını kızdırın, sarımsakları ekleyip hafifçe renk alana kadar kavurun.
3. Toz biberi ilave edip karıştırın.
4. Ekmek dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Suyu ekleyin, karıştırıp bir taşa kadar kaynatın.
6. Yumurtaları tencereye kırıp karıştırın.
7. Yumurta beyazı parçaları belirginleşince tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Yorumlar
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın.
Yorum yapmak için giriş yapın ya da ücretsiz üye olun.
