Karamelize Soğan Mezesi Tarifi

Karamelize soğan mezesi, şekerle karamelize edilmiş soğanın yoğurt ve cevizle birleştirildiği, tereyağlı baharat sosuyla servis edilen bir mezedir. İki kişilik tarif, kaynağa göre yaklaşık 45 dakikada hazırlanır.

Malzemeler
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı şeker
- 6 adet kıyılmış ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 su bardağı süzme yoğurt

Yapılışı
1. Soğanları piyazlık doğrayıp tavaya alın.
2. En kısık ateşte yaklaşık 10 dakika, suyunu salana kadar yumuşatın. Şekeri ekleyip karamelize olana kadar pişirin; soğan suyunu çekerse 3-4 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
3. Bir kaseye tuzu, yoğurdu ve ince kıydığınız cevizi alın. Karamelize soğanları ekleyip karıştırın ve servis tabağına aktarın.
4. Bir tavada tereyağını eritin, susam, toz biber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. Hazırlanan tereyağlı sosu yoğurtlu karışımın üzerine gezdirerek servis edin.