Tarçınlı Elmalı Kurabiye Tarifi

Tarçınlı elmalı kurabiye, kavrulmuş un ile elmalı ve cevizli iç harçtan oluşan bir tariftir. Hazırlık 15 dakika, pişirme 20 dakika sürer ve bir tepsilik kurabiye çıkar.

Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 150 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 adet kırmızı elma
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı şeker
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe göre)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı
1. Unu tavada kokusu çıkana kadar kavurun ve soğumaya bırakın.
2. Elmaları rendeleyip şekerle birlikte yumuşayana kadar kavurun. Ocağı kapatıp tarçın ve ince çekilmiş cevizi ekleyin, iç harcı soğutun.
3. Kavrulmuş unu bir kaba alıp diğer hamur malzemeleriyle yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru iki yağlı kâğıt arasında merdaneyle açın.
5. Hamuru bıçakla dikdörtgen biçimine getirin ve kenarlarını eşitleyin.
6. Soğuyan iç harcı hamurun uzun kenarlarından birine şerit halinde yayın, hamuru harcın üzerine kapatarak bir tur sarın.
7. Ruloyu eşit parçalara bölüp fırın tepsisine yerleştirin ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Kurabiyeleri fırından çıkarıp en az 15 dakika dinlendirin, üzerine pudra şekeri serperek servis edin.