Bitter Çikolatalı Nefis Sufle Tarifi
Dışı ince kabuklu, içi akışkan bitter çikolatalı sufle dört kişilik olarak yaklaşık 24 dakikada hazırlanıyor.
Bu tarif, dışı hafif kabuklu, içi akışkan bitter çikolatalı bir sufle tarifidir. Dört kişilik olarak hazırlanır; hazırlık 15, pişirme yaklaşık 9 dakika sürer. Kahveyle birlikte servis edilebileceği belirtiliyor.
Malzemeler
- 90 gram bitter çikolata
- 50 gram un
- 40 gram tereyağı
- 80 gram toz şeker
- 10 gram kakao
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıpları yağlamak için)
Yapılışı
1. Çikolata ile tereyağını benmari usulünde eritin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpürene kadar çırpın.
2. Akları azar azar şekerle çırpmaya devam edin; katı bir mereng elde edin.
3. Eriyen çikolata karışımına un ve kakaoyu ekleyin. Karışım biraz soğuyunca yumurta sarısını katıp karıştırın.
4. Merengin üçte birini çikolatalı karışıma ekleyip çırpın, ardından karışımı kalan merengin üzerine aktarın.
5. Harcı spatulayla, merengi söndürmeden alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
6. Kapları tereyağıyla yağlayın.
7. Harcı, üstte yaklaşık bir parmak boşluk kalacak şekilde kaplara paylaştırın.
8. 8-10 santimetre çapındaki ramekinleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 9 dakika pişirin.
9. Sufle hazır olur.
Kaynak: Yemek.com
