Salçalı ve Yoğurtlu Mantı Sosu Tarifi

Salçalı ve yoğurtlu mantı sosu, mantının üzerine dökülen iki sosun birlikte hazırlanmasını anlatan bir tariftir. Salçalı sos tereyağı, ayçiçek yağı, domates salçası ve mantı haşlama suyuyla yapılırken, sarımsaklı yoğurt sos mantıya hafif bir tat katar.

Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı mantı haşlama suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz

Yapılışı
1. Küçük bir tencerede tereyağı ile ayçiçek yağını ısıtın.
2. Domates salçasını ekleyin ve kokusu gelene kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
3. Kırmızı pul biber ve karabiberi ekleyip bir dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Mantı haşlama suyunu ilave edip karıştırın.
5. Sos kıvam alana kadar kısık ateşte 4-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
6. Derin bir kapta yoğurdu, sarımsağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
7. Servis tabağındaki sıcak mantının üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından sıcak salçalı sosu gezdirin ve hemen servis edin.