Elmalı Karamelli Kek Tarifi

Bu tarif, karamelize elma parçaları ve tarçınla hazırlanan yumuşak bir keki anlatıyor. On iki dilim olarak hazırlanır; hazırlık 30, pişirme 45 dakika sürer. Üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da bir top vanilyalı dondurmayla servis edilebilir.

Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
- 3 yemek kaşığı su
- 100 mililitre krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe göre)
- 1 top vanilyalı dondurma (isteğe göre)

Yapılışı
1. Karamel için toz şekeri ve suyu sos tenceresinde, karıştırmadan karamel rengi alana kadar orta ateşte pişirin. Kremayı dikkatle ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
2. Elmaları soyup küp doğrayın, karamele ekleyin ve kenara alın.
3. Yumurta ile toz şekeri fırına uygun bir kapta, rengi açılana kadar çırpın.
4. Tereyağı, süt, tarçın ve vanilini ekleyip karıştırın.
5. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir harç elde edin.
6. Karamelli elmaların bir kısmını harca ekleyip hafifçe karıştırın; kalanını harcın üzerine yerleştirin.
7. Harcı kek kalıbına alın ve önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
8. Keki fırından çıkarıp 15-20 dakika dinlendirin, kenarlarından bıçakla geçip servis tabağına alın.
9. Üzerine pudra şekeri serpip dilerseniz dondurmayla servis edin.