Bolonez Soslu Fesleğenli Makarna Tarifi
Kıymalı bolonez sosu ve fesleğenle hazırlanan spagetti bir orta boy tencere porsiyon olarak 50 dakikada yapılıyor.
Bu tarif, kıymalı bolonez sosuyla hazırlanan fesleğenli spagettiyi anlatıyor. Bir orta boy tencerelik porsiyon olarak hazırlanır; hazırlık 15, pişirme 35 dakika sürer. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilebilir.
Malzemeler
- 1 paket spagetti
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz (suyun tuzu için)
- 400 gram dana kıyma
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 sap kereviz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz (sos için)
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 tutam rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe göre)
- 1 kepçe makarna suyu
- 1 su bardağı domates püresi
Yapılışı
1. Spagettiyi tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın ve haşlama suyundan bir kepçe ayırın.
2. Geniş bir tavada doğranmış soğan ve sarımsağı yağda kavurun. Havuç ve kereviz sapını ekleyip aromalar birbirine geçene kadar soteleyin.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.
4. Domates püresi ve baharatları ekleyip karışımı özdeşleşene kadar pişirin. Ayırdığınız makarna suyundan bir kepçe ekleyerek sosu hafif sulu bir kıvama getirin.
5. Haşlanmış makarnayı sosun içine alıp iyice harmanlayın.
6. Servis tabaklarına alın; isterseniz üzerine parmesan peyniri serpin.
Kaynak: Yemek.com
