Samanlıdağ tatlısı: kakaolu muhallebi ve kadayıf

Samanlıdağ tatlısı, kakaolu muhallebinin soğutulup kalıptan çıkarıldıktan sonra tereyağında kavrulmuş kadayıfla kaplanmasıyla hazırlanan sütlü bir tatlıdır. Fırın kullanılmaz.

Malzemeler
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 150 gram kadayıf
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı
1. Sütü tencereye alın; nişasta, un, şeker ve kakaoyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin.
3. Kaseleri suyla hafifçe ıslatın, muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 6-7 saat ya da bir gece dinlendirin.
4. Kadayıfı küçük parçalara ayırıp tereyağında şekerle birlikte çıtırlaşana kadar kavurun, soğumaya bırakın.
5. Muhallebileri kaselerden dikkatle çıkarıp kavrulmuş kadayıfa bulayın.
6. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.