Bol Sebzeli Sulu Köfte

Bol sebzeli sulu köfte, kıyma ve ince bulgurla hazırlanan köftelerin patates, havuç ve bezelyeyle pişirildiği bir yemektir. Tarif altı kişiliktir; hazırlık 35, pişirme 30 dakika sürer.

Malzemeler
- 1/2 kilogram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1-2 yemek kaşığı un (dağılmaması için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 2 adet patates
- 5-6 adet arpacık soğan (veya 1 adet kuru soğan)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 litre su

Yapılışı
1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta ve köfte için belirtilen tuz ile baharatları yoğurun. Harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın; üzerlerine un serpin ve tavada sıvı yağla hafifçe kızartın.
2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
3. Köfteleri, bezelyeyi ve domates salçasını tencereye alın. Suyu, kalan tuzu ve pul biberi ekleyin.
4. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak servis edin.