Çikolatalı ve Cevizli Cheesecake

Ceviz ve çikolatanın uyumunu bir araya getiren bu cheesecake, bisküvili alt tabanı ve kremsi peynirli harcıyla hazırlanan pratik bir tatlı alternatifidir.

Malzemeler
- 3 paket yulaflı bisküvi (paket başı 133 gram)
- Yarım çay bardağı süt
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 600 gram labne peynir
- 5 adet yumurta
- 200 gram süzme yoğurt
- 3/4 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
- 1 paket (80 gram) bitter çikolata
- Yarım paket krema

Yapılışı
1. Tabanı oluşturmak için yulaflı bisküvileri mutfak robotunda çekerek un kıvamına getirin ve sütle yoğurun.
2. Pişirme kâğıdı yerleştirilmiş büyük boy kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi karışımını elinizle bastırarak yayın.
3. Peynirli harç için ceviz hariç labne, süzme yoğurt, un, toz şeker, tereyağı, yumurta ve vanilyayı homojenleşene kadar çırpın.
4. Kırılmış ceviz parçalarını karışıma ekleyip nazikçe karıştırdıktan sonra bisküvi tabanının üzerine dökün.
5. Önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında 55 dakika pişirin ve fırından çıkardıktan sonra tatlıyı bir gece buzdolabında bekletin.
6. Sosu için bitter çikolatayı benmari usulü eritin, kremayı ilave ederek pürüzsüzleşene dek karıştırın ve ılıyınca cheesecake'in üzerine döküp 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.