Ev Yapımı Çıtır Tulumba Tatlısı
Şerbeti soğuk, tatlısı sıcak hazırlanan geleneksel tulumba tatlısının adım adım tarifi.
Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan tulumba tatlısı, çıtır hamuru ve tam kıvamında şerbetiyle evde kolayca yapılabilecek lezzetler arasındadır.
Malzemeler
- Hamuru için: 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 50 gram tereyağı veya margarin
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı nişasta
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbeti için: 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
1. Şerbet için su ve şekeri tencerede kaynatın, kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak soğumaya bırakın.
2. Hamur için tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın; unu (ve isteğe bağlı irmik ile nişastayı) ekleyip hızlıca karıştırarak toparlanana dek 2-3 dakika pişirin.
3. Ocaktan alıp ılıyan hamura yumurtaları teker teker kırarak iyice yedirin.
4. Hamuru yıldız uçlu sıkma torbasına alıp soğuk sıvı yağın içine parçalar halinde sıkarak kesin.
5. Ocağı orta ateşte açın, tatlılar yağ ısındıkça kabarıp kızarana kadar pişirin; ardından kızaran sıcak tatlıları soğuk şerbete atıp 2-3 dakika bekleterek servis tabağına alın.
Haberin kaynağı
CNN Türk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını CNN Türk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 00:18
Bu metin, CNN Türk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.