Ev Yapımı Ekler Tarifi

Fransız mutfağına ait ekler, içi krema dolgulu ve üzeri çikolata kaplı hamur tatlısıdır.

Malzemeler
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tutam tuz
- 4 adet yumurta

Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için:
- 200 ml süt kreması
- 200 gram çikolata

Yapılışı
1. Krema için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencerede çırparak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp vanilya ile tereyağını ekleyin, çırpıp yüzeyine streç film kapatarak soğumaya bırakın.
2. Hamur için su, tereyağı, şeker ve tuzu tencerede kaynatın. Kaynayan karışıma unu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak kavurun ve 15 dakika ılıtın.
3. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırıp her birini iyice yedirerek parlak ve akışkan bir hamur elde edin.
4. Hamuru sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serili tepsiye şeritler halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağını açmadan 40-45 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
5. Soğuyan hamurları enlemesine kesip içlerine kremayı doldurun. Isıtılmış kremada eritilen çikolata sosuna üst kısımlarını batırarak servis yapın.