Ev Yapımı Peynirli Gözleme

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan gözleme, tavada kolayca pişirilerek kahvaltı ve çay saatlerine lezzet katar.

Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Üzeri için 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı
1. Un, tuz ve ılık su bir kapta yoğrularak ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir ve üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir.
2. İç harcı için beyaz peynir ezilip ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
3. Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ve unlu tezgahta merdane ile ince biçimde açılır.
4. Hamurun yarısına peynirli harç yayılıp diğer yarısı üzerine kapatılır ve kenarları bastırılarak yapıştırılır.
5. Isıtılmış geniş bir tavada veya sac üzerinde her iki tarafı çevrilerek kızarana kadar pişirilir.
6. Pişen sıcak gözlemelerin üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.