Ev Yapımı Somun Ekmek Tarifi

Mayalı hamurla hazırlanan somun ekmek, ev ortamında fırında pratik şekilde yapılabilen geleneksel ve temel bir ekmek çeşididir.

Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
1. Ilık suyu geniş bir kaba alıp maya ve şekeri ekleyin, mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin.
2. Zeytinyağını ekleyin; ardından tuzu unla karıştırarak azar azar sıvı karışıma ilave edin.
3. Hamuru toparlayıp tezgaha alın ve pürüzsüz, elastik bir kıvam elde edene kadar yaklaşık on dakika yoğurun.
4. Ele yapışmayan yumuşak hamurun üzerini kapatarak sıcak bir ortamda yaklaşık kırk dakika mayalanmaya bırakın.
5. Hacmi iki katına çıkan hamurun havasını alıp iki veya üç eşit parçaya ayırın.
6. Parçaları yuvarlayıp uzun somun formu verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
7. Üzerini nemli bir bezle örterek tepside on beş dakika dinlendirin.
8. Kabuğun çıtırlaşması için fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyarak önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.