Fırında Bursa Usulü Süt Helvası Tarifi

Süt helvası, Bursa mutfağına özgü kavrulmuş un ve sütten yapılan, fırında üzeri nar gibi kızartılarak sunulan hafif bir tatlıdır.

Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Yapılışı
1. Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafif renk alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
2. Ayrı bir kapta süt ile toz şekeri şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Kavrulan una sütlü karışımı azar azar ilave edip çırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
4. Karışım muhallebi kıvamına ulaşınca vanilini ekleyin ve ocaktan alarak fırın kaplarına paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgara ayarında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.