Fırında Bütün Yılbaşı Hindisi
Özel sofralar için sebzeler ve aromatik baharatlarla fırınlanan nar gibi kızarmış bütün hindi tarifi.
Kalabalık davet sofralarına özel olarak hazırlanan fırında bütün hindi, baharatlı özel sosu ve sebze yatağında yavaş pişirme yöntemiyle lezzet kazanır.
Malzemeler
- 1 adet bütün hindi (5–6 kg)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kekik, toz biber ve sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- İçi için 1 adet soğan, 1 adet limon, isteğe göre 1 portakal, 1 dal biberiye, 1 dal defne yaprağı ve maydanoz sapı
- Tabanı için 3 adet iri doğranmış patates, 2 adet iri doğranmış havuç ve 1 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Yapılışı
1. Hindiyi temizleyip kâğıt havlu yardımıyla kurulayın.
2. Zeytinyağı, salça, yoğurt ve baharatları bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
3. Sosu hindinin hem dışına hem de deri alt kısımlarına ovarak yedirin.
4. Hindinin iç kısmını soğan, limon, biberiye ve defne yaprağı gibi aromatik malzemelerle doldurun.
5. Fırın tepsisine patates ve havuçları dizip sıcak suyu ekleyin, hindiyi sebzelerin üzerine yerleştirin.
6. Üzerini yağlı kâğıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 170 derece fırında yaklaşık 3 ila 3,5 saat pişirin.
7. Pişmenin son yarım saatinde üzerini açarak nar gibi kızarmasını sağlayın ve fırından aldıktan sonra dilimlemeden önce dinlendirin.
Haberin kaynağı
CNN Türk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını CNN Türk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 00:18
Bu metin, CNN Türk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.