Geleneksel Sulu Köfte Tarifi

Türk mutfağının köklü ev yemeklerinden biri olan sulu köfte, minik köfteleri, patates ve havuçlu sosuyla dengeli ve doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor.

Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur veya pirinç
- 1 adet küçük rendelenmiş kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı kimyon
- 1 adet büyük patates
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Tuz

Yapılışı
1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, un ve baharatlar bir kapta 8-10 dakika özleşene kadar yoğrulur.
2. Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yapışmaması için hafifçe unlanmış tabağa dizilir.
3. Tencerede sıvı yağ kızdırılarak salça kavrulur, küp doğranmış patates ile havuç eklenip kısa süre çevrilir.
4. Sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
5. Kaynayan suya köfteler nazikçe bırakılır ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.