Geleneksel Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan geleneksel tavuk göğsü tatlısının evde hazırlanışı ve malzeme detayları.
Tavuk göğsü, haşlanmış tavuk etinin ince lifler halinde tatlı harcına yedirilmesiyle yapılan, ipeksi dokuya sahip geleneksel bir sütlü tatlıdır.
Malzemeler
- 1 adet derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Yapılışı
1. Tavuk göğsünü bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayın, ardından soğuk sudan geçirerek tel tel didikleyin ve ince liflere ayırın.
2. Tencereye süt, toz şeker ve unu alarak tel çırpıcıyla karıştırıp orta ateşte pişirmeye başlayın.
3. Karışım koyulaşınca nişastayı ve hazırladığınız tavuk liflerini ilave edin; karışımı sürekli karıştırarak liflerin muhallebiye tamamen karışmasını sağlayın.
4. Tatlı elastik ve kıvamlı bir yapı kazanınca tereyağı ile vanilini ekleyip ocaktan alın.
5. Karışımı ıslatılmış tepsiye döküp spatula ile düzeltin, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip üzerine tarçın serperek dilimleyin.
Haberin kaynağı
Habertürk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını Habertürk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 00:18
Bu metin, Habertürk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.