Havuçlu Muffin

Havuçlu muffin, hafif aroması ve yumuşak dokusuyla çay ve kahve molalarına eşlik eden lezzetli bir kek tarifidir. Porsiyonluk kalıplarda pişirilmesi sayesinde servis pratikliği sağlar.

Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Yapılışı:
1. Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpürene kadar çırpın; ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı harca ilave edip pürüzsüz kıvam alana dek karıştırmayı sürdürün.
3. Rendelenmiş havucu da ekleyerek spatula yardımıyla hamura eşit şekilde dağıtın.
4. Harcı muffin kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 25 dakika fırınlayın.