Kestaneli Cheesecake

Pötibör bisküvili taban ve labne peynirli krema harcının buluştuğu bu tarif, üzerine eklenen kestane şekeriyle zengin bir tat sunar.

Malzemeler
- 1 paket pötibör bisküvi
- 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında margarin
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 600 gram labne peyniri
- 1 paket krema
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 kahve fincanı un
- 500 gram kestane şekeri

Yapılışı
1. Bisküvileri blenderden geçirip toz haline getirin ve margarin ile yoğurarak 24 cm kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın, buzdolabında dinlendirin.
2. Süzme yoğurt, labne peyniri, krema ve toz şekeri derin bir kapta havalandırmadan pürüzsüz kıvama gelene dek karıştırın.
3. Karışıma sırayla bir yumurta, un ve ardından ikinci yumurtayı ekleyip karıştırmayı sürdürün.
4. Hazırlanan harcı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden 140 dereceye ısıtılmış fırında kapağını açmadan 63 dakika pişirin.
5. Fırın kapağı kapalı şekilde soğuduktan sonra buzdolabında 5 saat dinlendirin, ardından kestane şekeri ve şerbetiyle süsleyerek servis yapın.