Klasik Un Kurabiyesi

Çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri olan un kurabiyesi, yumurtasız hamuru ve düşük ısıda pişirilmesiyle ağızda dağılan kıvamını kazanır.

Malzemeler
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay bardağı nişasta (isteğe bağlı)
- 3,5 - 4 su bardağı un
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı
1. Yumuşamış tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
2. Nişasta ve vanilini ekledikten sonra unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerini isteğe bağlı olarak çatalla çizin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizip önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcaklığını attıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.