Kuru Domatesli Ezme Tarifi

Kuru domatesli ezme, kuru domatesin yoğun aroması ile cevizin ve baharatların birleşmesinden oluşan pratik bir meze tarifidir. Pişirme gerektirmez ve kahvaltı sofralarında ya da davet menülerinde kızarmış ekmekle servis edilebilir.

Malzemeler
- 300 gram kuru domates
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 4-5 adet ceviz içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz
- 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış ceviz içi (servis için)

Yapılışı
1. Kuru domatesleri bir kaba alıp üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Yumuşayınca süzüp mutfak robotuna koyun.
2. Robota galeta unu, sarımsak, salça, zeytinyağı ve ceviz içini ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi de ilave edip püre kıvamına gelinceye kadar çekin.
3. İnce kıydığınız maydanozu ekleyip karıştırın.
4. Ezmeyi servis tabağına kaşıkla şekillendirin ve üzerine iri kırılmış cevizi serpin.