Limonlu Mor Lahana Turşusu

Limonlu mor lahana turşusu, kaya tuzu ve limon suyuyla ovulan lahanaların sirkeli salamura karışımıyla kavanozlanması sonucu elde edilen çıtır bir garnitür tarifidir.

Malzemeler
- 1 adet orta boy mor lahana
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 adet limon
- 1,5 çay bardağı elma sirkesi
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su

Yapılışı
1. Mor lahanayı ince şeritler halinde kıyıp kaya tuzu ve bir limonun suyuyla ovun; ardından 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Ayrı bir kapta elma sirkesi, su ve toz şekeri tamamen eriyene dek karıştırın.
3. Dinlenen lahanaları sarımsaklarla birlikte kavanoza yerleştirin ve hazırladığınız sirkeli sıvıyı üzerini örtecek şekilde dökün.
4. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp buzdolabında 3 gün beklettikten sonra tüketime hazır hale getirin.