Limonlu Tiramisu

Limonlu tiramisu, kahveye batırılmış kedidilinin pastacı kremasıyla katlanıp üzerine limonlu custard gezdirilerek hazırlanan bir tatlı tarifidir.

Malzemeler
- 2 paket kedidili
- 2 su bardağı sıcak su
- 4 yemek kaşığı granül kahve
- 3 su bardağı süt
- 3 su bardağı krema (600 ml)
- 3 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 300 gr taze peynir ya da mascarpone
- 6 adet limon (2 su bardağı limon suyu)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 160 gr tereyağı
- 2 yumurta
- 2 yumurta sarısı

Yapılışı
1. Süt ve kremayı bir tencerede ısıtın.
2. Yumurta sarısı ve toz şekeri çırpın, un ve nişastayı ekleyip karıştırın.
3. Ilık sütlü krema karışımını yavaş yavaş ekleyip harmanlayın, süzgeçten geçirip tencereye alın.
4. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin, vanilya ve tereyağını ekleyin.
5. Taze peyniri mikserle çırpıp hafif soğumuş kremaya ekleyin.
6. Limonların suyunu sıkın; toz şeker ve tereyağıyla birlikte ısıtarak limonlu şerbet hazırlayın.
7. Yumurtaları çırpıp şerbeti yavaş yavaş ekleyin, karışımı tekrar kısık ateşte pişirin.
8. Kahve ile sıcak suyu bir kapta karıştırın.
9. Servis kabının tabanına krema yayın, kedidilleri kahveye batırıp dizin ve kat kat krema ile tekrarlayın.
10. Üstüne krema dökün, düzleyin, buzdolabında soğutun.
11. Soğuyan tatlının üzerine custard gezdirip porsiyonlayarak servis edin.