Mercimekli Börek
Yeşil mercimekli iç harç ve el açması hamurla hazırlanan fırında tepsi böreği tarifi.
Besleyici yeşil mercimek harcıyla hazırlanan bu el açması börek, çay saatleri ve sofralar için doyurucu bir alternatiftir.
Malzemeler
- Hamuru için: 1 kg un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 250 gram eritilmiş margarin
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- İç malzemesi için: 500 gram yeşil mercimek
- Yeteri kadar su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, susam veya çörek otu
Yapılışı
1. Mercimekleri suda haşlayıp süzün. Bir tencerede doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun, mercimeği ve baharatları ekleyip birkaç dakika soteledikten sonra soğumaya bırakın.
2. Un ve tuzu yoğurma kabına alın, ortasını açarak yoğurt, yumurta, eritilmiş margarin, sirke ve sıvı yağı ilave edin. Özlü bir hamur elde edene kadar yoğurun ve nemli bez altında 20 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi yufka inceliğinde açın.
4. Açılan yufkanın kenarına mercimekli harçtan koyup rulo yapın. Yağlanmış tepsiye ortadan başlayarak gül şeklinde dolayın ve diğer bezeleri de etrafına sarın.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Haberin kaynağı
Sabah Yemek Tarifleri
Haberin tamamını Sabah Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 00:18
Bu metin, Sabah Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.