Sabayon (Zabaglione) Sos
Yumurta sarısı, şeker ve portakal suyuyla hazırlanan sabayon sosun tarifi dört küçük porsiyon içindir.
Sabayon, yumurta sarısı ve şekerin portakal suyuyla benmari usulü çırpılmasıyla hazırlanan köpüksü bir sostur. Tarif dört küçük porsiyon içindir.
Malzemeler
- 4 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı toz şeker (yaklaşık 40 gram)
- 4 yemek kaşığı portakal suyu (40 ml)
- İsteğe bağlı birkaç damla vanilya aroması
Yapılışı
1. Bir tencerede birkaç parmak suyu ısıtın. Isıya dayanıklı kabın tabanının suya değmemesine dikkat edin.
2. Yumurta sarılarını ayırıp kaba alın, şekeri ekleyin ve rengi açılana kadar çırpın. Portakal suyunu yavaşça ilave ederek çırpmayı sürdürün.
3. Kabı hafif kaynayan suyun üzerine yerleştirin. Karışımı yaklaşık 7-10 dakika boyunca sürekli çırpın; hacmi artıp köpüksü kıvam alınca ocaktan alın.
4. Birkaç saniye daha çırpın ve sosu meyve, kek veya tercih ettiğiniz tatlılarla servis edin.
Haberin kaynağı
Yemek.com
Haberin tamamını Yemek.com sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 19:25
Bu metin, Yemek.com tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.