Steak Tartar Tarifi

Fransız mutfağının bilinen lezzetlerinden biri olan steak tartar, ince kıyılmış çiğ etin çeşitli soslar ve baharatlarla harmanlanmasıyla sofralara gelir.

Malzemeler:
- 200 gram satır dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı acı hardal
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı acı sos
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet arpacık soğan
- 1 tutam maydanoz

Yapılışı:
1. Eti keskin bir bıçak yardımıyla kesme tahtası üzerinde ince kıyım satır kıyması haline getirin.
2. Arpacık soğanları ve maydanozu çok ince şekilde doğrayın.
3. Kıyılmış et ile soğanı, maydanozu, kapariyi, hardalı, acı sosu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
4. Karışımı servis tabağına alarak ortasında bir çukur açın ve yumurta sarısını bu bölüme yerleştirip bekletmeden servis yapın.