Tandır Ekmekli Keledoş
Kavurma, kurut yoğurdu ve tandır ekmeğinin buluştuğu geleneksel lezzet tandır ekmekli keledoş tarifi.
Yöresel mutfağın köklü tariflerinden keledoş; kavurma, süzme yoğurt ve mercimeğin tandır ekmeğiyle kat kat harmanlanmasıyla hazırlanır.
Malzemeler
- 1 kilogram kavurma
- 4 adet tandır ekmeği
- 1,5 su bardağı mercimek
- 5 adet soğan
- 1 litre süzme yoğurt (kurut)
- 1 adet yumurta
- 1 kâse ceviz
- 1 kâse çedene
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber, pul biber, kırmızı biber, tuz ve sıvı yağ
Yapılışı
1. Doğranmış bir adet soğanı 300 gram kavurma, mercimek ve sıvı yağ eşliğinde haşlayın.
2. Süzme yoğurdu yumurta ile çırparak kısık ateşte karıştırıp ılıtın.
3. Kalan soğanları piyazlık doğrayıp bol yağda karamelize edin; üzerine 700 gram kavurmayı, salçaları ve baharatları ekleyip soteleyin.
4. Tandır ekmeklerini iri parçalar halinde didikleyerek servis tepsisinin tabanına yayın.
5. Ekmeklerin üzerine sırasıyla haşlanan mercimekli kavurmayı, ılıtılmış süzme yoğurdu, ceviz ve kavrulmuş çedeneyi serpin.
6. Üzerine salçalı kavurmalı harçtan gezdirip tekrar didiklenmiş ekmek ve kalan sosları ekleyerek servise hazırlayın.
Haberin kaynağı
CNN Türk Yemek Tarifleri
Haberin tamamını CNN Türk Yemek Tarifleri sitesinde okuyun →- Valentra'da yayım
- 23 Ekim 2026, 00:18
Bu metin, CNN Türk Yemek Tarifleri tarafından yayımlanan haberden Valentra tarafından hazırlanmış bir özettir. Haberin tamamı ve ayrıntılar için kaynağına başvurun.